Aquí te dejo la receta de uno de los platillos más populares de la comida casera mexicana: los tacos de carne asada.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente falda o arrachera)
- 1 cebolla grande
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco, picado
- Limones, cortados en cuartos
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Agrega la carne y asegúrate de que esté bien cubierta con la mezcla. Cubre el tazón con papel plástico y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Corta la cebolla en rodajas gruesas y agrégala a la parrilla o sartén. Cocina hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Agrega la carne a la parrilla o sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida según tu preferencia.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla o sartén y déjala reposar durante unos minutos. Después, córtala en tiras finas.
- Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o sartén hasta que estén tibias y flexibles.
- Para armar los tacos, coloca algunas tiras de carne en el centro de cada tortilla. Agrega un poco de cebolla asada y cilantro fresco encima de la carne.
- Exprime un poco de jugo de limón sobre cada taco antes de servir. Sirve caliente y disfruta.
¡Buen provecho!